Amontillado Carlos VII

Añada N/V
Denominación de Origen Montilla-Moriles
Variedad 100% Pedro Ximénez
Vinificación Fino muy viejo, envejecido mediante crianza biológica (bajo velo de flor), terminando su elaboración en crianza oxidativa (sin velo de flor), en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos, hasta completar una edad media de más de quince años.
Cata
Color Color ámbar-dorado brillante.
Nariz Muy potente, profundo y punzante. Maderas finas presentes, pero sin protagonismo. Recuerdos lejanos de flor y muy notables de frutos secos.
Boca Elegante y sedoso. Seco, potente y muy amplio. Recuerdos muy notables de frutos secos. Final amplísimo y de gran persistencia.
Alcohol (% Vol.) 19
Acidez Total (g/l ac.tartárico) 6,20
Azúcares (g/l) 2,5
Maridaje Ideal para acompañar aperitivos de alto nivel. En comidas acompaña de manera admirable a los embutidos, salazones, anchoas y quesos muy curados. Magnífico vino de media tarde.
Temperatura de Servicio 12-14 ºC
Packaging
Botella 50cl
Caja 6 botellas