Fino Capataz

Añada N/V
Denominación de Origen Montilla-Moriles
Variedad 100% Pedro Ximénez
Vinificación Vino elaborado mediante crianza biológica (bajo velo de flor) durante más de seis años en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos. Cabe destacar como peculiaridad que, al elaborarse a partir de mostos procedentes de uva Pedro Ximénez muy ricos en azucares, no es necesaria su alcoholización en ninguna de las fases de su elaboración y crianza.
Cata
Color Pajizo con leves tonos verdosos, pálido y brillante.
Nariz Limpio, profundo y punzante, con recuerdos de flor y almendra.
Boca Pleno, seco, sabroso y ligeramente amargo. Con recuerdos de frutos secos. Gran persistencia en retrogusto.
Alcohol (% Vol.) 15
Acidez Total (g/l ac.tartárico) 4,25
Azúcares (g/l) 1,5
Maridaje Ideal para acompañar a aperitivos, tapas y entremeses. Sorprende agradablemente acompañando toda una comida de principio a fin.
Temperatura de Servicio 6-8 ºC
Packaging
Botella 50cl
Caja 6 botellas

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