Pedro Ximénez Solera 1830

Añada Iniciada en 1830
Denominación de Origen Montilla-Moriles
Variedad 100% Pedro Ximénez
Vinificación Vino viejísimo procedente de la solera de Pedro Ximénez más antigua de la bodega, iniciada en las botas que datan del 1830. Elaborada a partir de uva pasificada al sol, con crianza oxidativa posterior por el sistema de criaderas en el sentido en el que sólo se han repuesto mermas y escasísimas sacas puntuales.
Cata
Color Negro, con tonos chocolate y bordes caoba.
Nariz Amplio, con matices de cacao, dátiles y pasas.
Boca Denso, untuoso, con sabor a pasas, higos secos, miel y café.
Alcohol (% Vol.) 11,5
Acidez Total (g/l ac.tartárico) 4,2
Azúcares 460
PH 4,1
Maridaje Perfecto por sí solo. Espectacular acompañando al chocolate o a cualquier clase de fruta, tanto natural como escarchada.
Temperatura de Servicio 12-16 ºC
Packaging
Botella 50cl
Caja 4 botellas